Rasmus Kofoed
Er kåret som Danmarks bedste kok 2003
Årets vindermenu fra Rasmus Kofoed
Forret
Grillet pighvar, hjertemuslinger og syltede jordskokker, brandade i kartoffelsauce med røget olivienolie
Hovedret
Gris og kylling med tørret champingion og portvin. Glaskål og pære. Løg med kommen og appelsin.
Dessert
Æble i balsamicokaramel med krydderier og sveske/vanilje spoom.
Råvarer
Svinemørbrad, frisk frilandskylling, pigvar, valrhona manjari, hjertemuslinger, andelever, røget laks + fælles buffet.