Årets Kok 2017

Årets Kok 2014

Vinder:
Morten Falk

Årets vindermenu bestod af:

  • Forret:
    Stegt torsk
    Ravioli med jomfruhummer
    Stegte jordskokker og sauce på fiskeben

  • Hovedret:
    Lam stegt på ben
    Stegte svampe
    Selleri og bagt hvidløg
  • Dessert:Bagt brunsviger med karamelmousse, pære og hasselnød

Sølv:
Mikkel Laursen, Restaurant Martino, Aarhus

Bronze:
Dennis Juhl Jensen, Ruths Hotel, Skagen


Finalister 2014:

Claus Jørgensen – Restaurant Lieffroy
David Andersen – Nimb Terrasse

Dennis Juhl Jensen – Nordisk Spisehus

Kristina Korsgaard Wolf – Garanium

Lasse Starup Petersen – Brøggeriet Sønderborg

Mark Vinther – Geist

Mikkel Laursen – Restaurant Martino

Morten Falk – Kadeau

Nicolas Min Jørgensen – Norsminde Kro

Rasmus Kofoed Sørensen – Radisson Blu Scandinavia Hotel

Reserve: Mikkel Højborg Olsen - Restaurant Babette

Råvarer:

Råvarekurven indeholdte bl.a. 1 stk. frisk lammeryg, 3 stk. friske torsk, 1 kg frisk jomfruhummer og 1 kg marcipan og 300 g mørk chokolade.

 

Dommerpanel:

Thorsten Schmidt, Malling & Schmidt, Risskov

Bo Jacobsen, Restaurationen, København

Rasmus Kofoed, Restaurant Geranium, København

Per Hallundbæk, Falsled Kro, Millinge

Anita Klemensen, Cottagerne, Klampenborg

Thomas Herman, København