Årets Kok 2017

2010

Vinder:
Tommy Friis, Molskroen

Årets vindermenu bestod af:

  • Forret: Bækforel og aromatisk olie i terrin med rimet hummer og kammusling. Salat af hasselnød, anis, selleri på æbleskind. Sauce: Basilikumemulsion.
  • Hovedret: Lam og mandler i røg, serveret i saltkrukke, grøntsager a la creme. Syltet champignon med tyttebærsirup. Sauce: Karameliseret krydret sky med braiseret kølle.
  • Dessert: Bitre chokoladetoppe i rede med jordskokker. Pære, myntekys og estragon. Sauce: Vanilje sabyonne og limesirup

Sølv:
Brian Mark Hansen, Søllerød Kro

Bronze:
Michael Pedersen, Villa Vest



Finalister 2010:
Brian Mark Hansen, Søllerød Kro

Allan Poulsen, Henne Kirkeby Kro 

Martin Pilsmark, Envy Lounge

Mette Hvarre Gassner, Restaurant Ti Trin Ned 

Mads Rye Magnusson, Divan 2 og Operaens Restauranter

Martin E. Vesterdorf, Restaurant Miró

Mikkel Højborg Olsen, Restaurant Babette

Thomas Rask Holm, Gourmet ES

Tommy Friis, Molskroen

Michael Pedersen, Villa Vest